牛的种类-畜牧牛业根基学问的经华体会电竞典pdf

2024-10-09 03:49:51

　　牛种及其种类  肉牛种类  奶牛种类  兼用种类  其它种类 肉牛种类 夏洛来 ➢ 原产地及漫衍：法国的夏洛来及涅夫勒地域 ➢ 皮相特质：全身呈乳油白色，公牛体重约1100- 1200kg，母牛为700-800kg ，常见“双肌”局面 ➢ 坐蓐功能：具皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、增重疾， 越发是正在早期。屠宰率为65-70％，净肉率54%以上， 日增重1432g，400 日龄体重553kg ；难产率高， 13.7% ➢ 杂交改善效益：引入我国较早，与我国当地黄牛杂 交规模最广的表国肉牛种类之一，杂交牛比当地黄 牛有显然的进步，但倘使与个别较幼的母牛杂交， 难产率高，况且对待坐蓐高等牛肉来说，不属于优 选者 夏洛来(Charolais) 利木赞(Limousin) ➢ 原产地及漫衍：法国阿奎屯地域的利木赞高原。为欧 洲厉重的大型肉牛种类，通俗漫衍活着界各地我国东北 吉林、山东省是近年我国引进该牛种最多的地域 ➢ 皮相特质：利木赞牛体格较大，被毛为黄赤色，腹下部、 手脚内侧及尾帚的色彩较浅，角为白色，蹄为红褐色。全身 肌肉富强，前肢及后躯肌肉块越发非常 ➢ 坐蓐功能： 1) 肉用功能好，越发是幼令期。早熟，但倘使早期养分不 足，后期的补充才华较差 2) 肉质好，瘦肉多脂肪少，肌间脂肪漫衍匀称，嫩度高， 8月龄幼牛就可坐蓐出具大理石纹的高等牛肉，是法国 等国坐蓐幼牛肉的合键种类 3) 屠宰率为63-71% ，净肉率52% ，瘦肉率多达80-85% ➢ 杂交改善效益 常用的杂交父本种类。改善鲁西黄牛效益 显然 海福特 ➢原产地及漫衍：英格兰西部威尔士地域的海福特县 ➢皮相特质：中幼型肉牛种类。公：850-1100kg ；母： 600-750kg。分无角和有角两种。被毛暗红，具 “五白” 特质（即头、颈垂、腹下、手脚下部及尾帚为白色）， 规范的肉牛体型 ➢坐蓐功能：早熟，增重疾，饲料转化率高，耐寒耐 粗； 肉质好，脂肪合键重积正在内脏，肌间脂肪较少；屠宰率 60-65% ➢杂交改善效益：杂种一代趋势于父本，但改善效益不 佳，引进的海福特牛未取得保种 海福特 (Hereford) 安格斯 ➢ 原产地及漫衍：英格兰北部的阿伯丁和安格斯地域， 也叫阿伯丁-安格斯牛 ➢ 皮相特质：幼型肉牛种类，公：800-900kg ；母：500- 600kg。纯黑无角为黑安格斯厉重皮相特质，也叫无角黑 牛，牛群中往往有少量赤色个别，过去被以为是失格者， 但自后始末教育，发明红毛色纯合基因，遗传性强，被 承诺纯繁，成为红安格斯牛 ➢ 坐蓐功能： 1) 公认的规范肉牛种类，早熟易肥，极佳的肉用功能，有 “贵族牛肉”之称 2) 难产率低，犊牛成活率高 3) 抗寒耐粗，但耐粗性不如海福特 4) 母牛稍有神经质，易受惊吓（黑安格斯） ➢ 杂交改善效益 改善黄牛效益较好，但较神经质，易受 惊。近年来我国引进赤色安格斯牛或胚胎，正在改善作事中 ，赤色安格斯牛耕易被民多继承，由于毛色亲昵 安格斯 (Angus) 比利时白蓝牛 ➢ 原产地及漫衍：比利时南部 ➢ 皮相特质：大型肉牛种类，公：1250kg ；母： 750kg 。有蓝色、白色和玄色三种 ➢ 坐蓐功能：屠宰率68-70% ，肌肉比重多（占 胴体的70%），有“双肌”局面 比利时白蓝牛 （Belgian White Blue） 比利时白蓝牛 （Belgian White Blue） 日本和牛 ➢ 原产地及漫衍：和牛是日本从1956年起改善牛中最告成的种类之一， 是从雷天号西门塔尔种公牛的改善后裔被选育而成的，是全寰宇公认的 最卓越的优异肉用牛种类 ➢ 皮相特质：日本和牛以玄色为主毛色，正在和腹壁有白斑，成年 母牛体重约400kg 爱尔夏牛、公牛约700kg ➢ 坐蓐功能：犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，均匀日增重 1.2千克以上。日本和牛是当今寰宇公认的品德最卓越的良种肉牛，其 肉大理石斑纹显然，又称雪花肉。因为日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉 脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风韵特殊，肉用代价极高，正在日本被视为 国宝，正在西欧墟市也极其腾贵 日本和牛 (Wagyu) 雪龙黑牛 ➢ 吃熟食 ➢ 喝啤酒 ➢ 睡软床 ➢ 做推拿 ➢ 听音笑 ➢ 吹电扇 奶牛种类 荷斯坦- 弗里生牛 原称荷兰牛，又称口角花牛，原产于荷兰的北荷兰省 和西弗里生省，其昆裔漫衍到法国北部和德国的荷斯坦省。 引入美国后建立荷斯坦育种协会和弗里生育种协会，后两 纠兼并建立荷斯坦-弗里生育种协会。教育史册悠远，15 世纪就以产量高著名于世。该牛风土驯化才华强，现遍布 环球。各毂下教育成拥有本地特质的荷斯坦牛，如美加血 系的乳用型，以色列的耐热乳用种类及欧洲的乳肉兼用型 种类 中国荷斯坦牛 19世纪40年代，由表洋引入，20世纪50-60年 代又接踵由日本、美国、荷兰和原苏联引进。进 行纯繁、风土驯化后搞级进杂交，高代杂种横交， 慢慢造成了体形巨细纷歧的中国口角花 中国荷斯坦奶牛 ➢ 根源：本种类是运用引进表洋各品种型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经 过了历久的选育而造成的一个种类，这也是我国独一的奶牛种类 ➢ 皮相特质：拥有显然的乳用型牛的皮相特质。全身清癯，棱角非常，体 格大而肉不多，绚丽心灵。后躯较前躯富强，中躯相对富强，皮下脂肪不富强，全 身输廊显然，前躯的头和颈较娟秀，相对较幼，于是，从侧面观察，背线和腹线之 间成一三角形，从后望和畴前望也是三角形。扫数牛体像一个尖规则在前，钝规则在后 的圆锥体。乳牛的头娟秀而长，角细有光泽。颈悠长且有大白可见的皱纹。胸部深 长，肋扁平，肋间宽。背腰矫捷平直。腹围大而不下垂。皮簿，有弹性，被毛细而 有光泽 ➢ 坐蓐功能：产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，优异的饲料条目和豢养 统造下，均匀305天产奶量可到达6500-7500公斤，乳脂率3.5%掌握 中国荷斯坦牛因正在教育流程中，各地引进的荷斯坦公牛和 当地母牛的类型纷歧，以及豢养条目标区别， 其体型分大、中、幼三个类型 ➢ 大型：合键是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本 地母牛历久杂交和横交教育而成。特性是体型魁岸，成年母 牛体高可达136厘米以上 ➢ 中型：合键是援用从日本华体会电竞、德国等引进的中等体型的荷斯 坦公牛与当地母牛杂交和横交而教育成的，成年母牛体高正在 133厘米以上 ➢ 幼型：合键援用从荷兰等欧洲国度引进的兼用型荷斯坦公 牛与当地母牛杂交，或援用北美荷斯坦公牛与当地幼型母牛 杂交教育而成。成年母牛体高正在130厘米掌握 娟姗牛  原产地：原产英吉祥海峡南端的娟姗岛，属幼型乳用种类， 早正在18世纪就以乳脂率高著称  皮相特质：娟姗牛娟秀、轮廓大白。头幼而轻，两眼间距宽， 额部稍凹陷，背腰平直，腹围大，尻长平宽，尾梢悠长，手脚较 细，合节显然，蹄幼。发育均匀，形式漂后，乳静脉粗大而 弯曲，后躯富强，呈楔型。毛色多为浅褐色，鼻镜及舌为玄色， 嘴、眼边际有淡色毛环，尾尖为玄色。公牛650-750千克，母牛 340-450千克  坐蓐功能：均匀年产量为3.5-4.0吨，乳脂率均匀为5.5-6%， 最大的特性是乳质深刻，乳脂肪球大，易于离别，乳脂黄色，风 味好，适于创造黄油华体会电竞。娟姗牛耐热，抗病力强 娟姗牛（Jersey） 更赛牛  原产地：英国更赛岛，目前我国没有纯种的更 赛牛  皮相特质：中型乳用种类，头幼，额头渺幼， 呈方形。公：750kg；母：500kg  坐蓐功能：以高乳脂率、高乳卵白率和高β-胡 萝卜素而有名。产奶量6吨，乳脂率4.5%华体会电竞，乳蛋 白率3.48%；产犊间隔短，耐粗饲，易放牧，对 温热天气有较好的适合性 更赛牛（Guernsey） 爱尔夏牛  原产地：英国苏格兰的爱尔夏郡华体会电竞，1750年开 始援用荷斯坦牛、更赛牛和娟姗牛等举行杂交改 良  皮相特质：红白或棕白色，强壮有力，适于放 牧华体会电竞。公：680-900kg；母：550-600kg  坐蓐功能：产奶量为4.5吨，乳脂率为4.1%爱尔夏牛， 但泌乳安闲性差；早熟，耐粗饲，适合性强，干 奶期母牛易肥 爱尔夏牛（Ayrshire） 瑞士褐牛  原产地：瑞士阿尔卑斯山脉东南部，正在瑞士全 境均有漫衍。本来是乳肉役三用，自后以乳用为 主  皮相特质：褐色，鼻舌玄色，公：900- 1000kg；母：500-550kg  坐蓐功能：成熟较晚，常常满2岁时才配种 瑞士褐牛（Brown Swiss） 乳用短角牛  原产地：原产于英国英格兰东北部的诺森伯兰、达勒姆、 约克和林肯等郡。因为是从本地土种长角牛改善而来，改善 后的牛角较短幼，故称为短角牛。短角牛分为肉用、乳用和 兼用三品种型  皮相特质：毛色为深赤色或酱赤色，少数为红白沙毛。 鼻镜为玄色，眼圈色淡。体形娟秀，富强，公牛900- 1200千克，母牛600-700千克  坐蓐功能：兼用牛产奶3500千克，乳用牛为6810千克。 我国于1913年头度引入，后又接踵多次引入，改善蒙古牛华体会电竞， 对中国草原红牛的育成起了很大效力 乳用短角牛 （Shorthorn） 兼用种类 西门塔尔牛 ➢ 原产地：瑞士的阿尔卑斯山区，以西门塔尔平原产的牛最 为超卓而得名。该牛正在产乳功能上被列为高产乳牛种类，正在 产肉功能上并不比特意化的肉用种类失容（乳肉兼用） ➢ 皮相特质：黄白花或淡红白花，白头，身躯常有白色胸带 和肷带，腹部。手脚下部。尾帚为白色，公：1100-1300kg ； 母：670-800kg ➢ 坐蓐功能：西门塔尔牛均匀产乳量4074kg ，乳脂率3.6-4.1 ％。我国纯种繁育的高产牛群体已达5000kg ，乳脂率4％。正在 优异的豢养条目下，一岁体重可达454kg ，公牛肥育后，屠宰 率可达65％。据36头犊牛肥育试验，均匀日增重可达1.569kg， 成长速率与大型肉牛种类相像，是另一个对我国黄牛影响比 较大的表国牛种，趋势于父本 西门塔尔 (Simmental) 皮埃蒙特 ➢ 原产地及漫衍：意大利北部的皮埃蒙格表区 ➢ 皮相特质：毛色为浅灰色或白色，鼻镜、眼圈、、尾 帚及蹄等部位为玄色，颈部色彩较重。公牛皮肤为灰色或浅红 色，有时也为暗灰色或暗赤色爱尔夏牛。体格中等，躯体长，胸部宽敞， 胸、腰、尻部和大腿肌肉富强 ➢ 坐蓐功能：皮薄肉细，后身躯肌肉尤其丰润，屠宰率高达 67-70% ，净肉率为60% ，瘦肉率达82％。肉质优异，嫩度高， 眼肌面积大，可用于坐蓐高等牛排的代价很高。皮极坚实而柔 软。拥有双肌基因，是目前肉牛终端杂交的理念父本，均匀泌

　　原创力文档创修于2008年，本站为文档C2C业务形式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中央办事平台，本站统统文档下载所得的收益归上传人统统。原创力文档是收集办事平台方，若您的权力被凌犯，请发链接和干系诉求至 电线) ，上传者牛的种类-畜牧牛业根基学问的经华体会电竞典pdf