把好食物安笑关 让顾华体会电竞客吃得更宁神纵情
2023-09-25 17:45:45
【编者按】食物安定合乎国计民生，保证“舌尖上的安定”是一项紧张的民生工程，也是促使食物财产康健接续成长的紧张动力。就南昌市食物企业怎样压实主体义务、保证食物安定，江西季季红餐饮经管有限公司董事长许柳瑞承受了咱们的专访，以下为访叙实录：
群多网：季季红动作南昌市食物企业代表之一，正在落实食物安定主体义务上有哪些全体的方法？
许柳瑞：一是完美供应链系统，吃得更安定鲁西黄牛。2011年，季季红暖锅尽力打造供应链编造，由业内广博的靠采购升级成更安定、可控的系统化经管，原料宇宙配送华体会电竞，产、供、配一体化，进一步做到源流可溯、品德可控。
暖锅的合节是锅底，咱们的底料采用圭臬化造造，包管每一店、每一包、每一顿口胃相似的同时，临蓐、配送、到店苛控流程，密封的独立包装正在上桌前现剪现用，顾客看得认识、吃得宽心。
二是争持基地直采，吃得更奇怪。季季红暖锅80多个SKU产物基地直采，遍布大江南北，内蒙古巴彦卓尔的羊肉、山东鲁西黄牛肉、成都水牛毛肚、东海的水产……维持扩张区域特产乃至非遗产物，像井冈山豆皮、高安腐竹，茂汶花椒、贵州的满天星……21年，咱们从未变革，品德和正宗永远是季季红的争持！
三是打造明厨亮灶，吃得更透后。咱们的后厨是怒放的，从食材装盘、汤底调配，到油炸、软饮造造……合乎品德的每一个合头，正在季季红全历程可见，大批门店还装备了喷雾保鲜柜华体会电竞、恒温2-8度，保证品德，更包管奇怪。
四是质料系统兴办，吃得更宽心。于内，2010年季季红暖锅便创立“品保部”和“食材搜检室”，近期又为办理餐饮行业极易显现的“鲜蔬农残”题目，特意添置了疾检设置华体会电竞，并央求门店对鲜蔬产物实行按期检测。工场临蓐的产物，譬喻锅底料、油炸及酱料等，也有苛刻的历程经管及各项目标的搜检圭臬，包管配送到门店的每个批次的产物都是通过考查的。于表，整个原原料上游、临蓐及仓储物流配送，也都竖立了庄敬的操作圭臬及范例流程，慢慢变成一共且苛谨的管控系统。
质料就得表里兼修，能力包管从田间到餐桌的通盘历程食物是安定的、牢靠的，也只要云云顾客能力吃得更宽心、更尽兴。
群多网：季季红暖锅动作暖锅行业出名品牌，正在成长中有哪些特征方法？怎样吸引顾客？
许柳瑞：季季红暖锅滋擅长这片红土地，从一家幼幼的暖锅店做到中国暖锅十大品牌鲁西黄牛、中国餐饮百强，超200家直营门店，靠的是乡里的维持和顾客的承认，咱们能做的也一定要做的便是以顾客需求为核心，因顾客而变。
一是独创植物油锅底，香辣不油腻。从明朝后期辣椒进入中国，江西便是首站，江西人嗜辣是写正在骨子里的，但与川渝分别华体会电竞，咱们江西人喜辣而不爱油，更偏心牛羊肉等食材的本味，也正因云云，季季红研发了香辣不油腻的“植物油锅底”，传承至今，深受每一代年青人爱好，特别是密斯们，少一点承担、多一点康健，天然就加倍尽兴。
二是年青时尚，接续创变。因顾客而生，因顾客而变，便是咱们的更始“暗码”。“第一家自选超市暖锅“、第一家“pink重心店”鲁西黄牛、第一次顾客的菜是由“机械人”送到眼前；第一次暖锅店里走上了“T台秀”……从限量手办、到三坑文明，从次元到国潮，从数不清的长生玫瑰到比人还高的加州伟人掌，季季红暖锅正在江西的各个地市不休推出全新重心的体验店，用最新最潮的式样与年青人做同伙；从削减用餐接触的物理须要，参加景打造和体验更始的心灵需求，正在季季红，坚持稳固的便是不休变革。
三是传承江西暖锅文明。2011年，正在海昏侯国遗址浮现了青铜温鼎，据考据是中国最早的“暖锅”。也便是说，早正在2100年前的西汉功夫，江西人就开端吃暖锅了。
动作江西的品牌，江西暖锅行业的一份子，咱们无比自大，季季红暖锅有职守也容许传承和表现江西文明、暖锅文明。从2020年开端，季季红暖锅接续与海昏侯经管局协作，推出撒布汉文明，撒布赣菜文明的“汉韵海昏，国潮赣菜”的行径，协力将江西文明华体会电竞、江西的暖锅文明推向宇宙。
许柳瑞：从2001年创立之初，季季红暖锅就提出了“让每部分都能宽心地吃上季季红暖锅”的企业工作。承袭初心，公司踊跃“传扬食安学问，据守食安原则”，反响呼吁，315与中国消费者协会配合扩张“共促消费公道“行径鲁西黄牛，一共承受社会搜检。
目下，南昌正正在创开国度食物安定树范都会，季季红动作南昌市的一份子，踊跃插足到南昌市食物安定共治共筑共享中。2020年至2022年，季季红暖锅创立志向者机合，携带员工踊跃投入抗疫行径。2020年，为保证抗疫一线医护职员吃得康健鲁西黄牛、吃得安定，“志向红”接续32天送10000余份暖心餐；只须有疫情，就有“志向红”为保证民生驰援商超一线，保证食物安定与供应。2022年，季季红暖锅荣获南昌市及青云谱区青年志向者行径机合奖。把好食物安笑关 让顾华体会电竞客吃得更宁神纵情